Il fegato è un organo essenziale per la nostra salute: assolve a tantissime funzioni, tra cui quella di depurare il sangue non solo dalle sostanze esogene tossiche con cui veniamo in contatto (virus, tossine batteriche e agenti inquinanti) ma anche dalle sostanze di rifiuto del nostro metabolismo (cataboliti): una parte di essi deriva dalla trasformazione…